回锅莴笋叶

很多人买莴笋都会把叶子扔掉，其实叶子也很好吃，做出来家常菜以下百度莴笋叶营养价值：
开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

用料  

回锅莴笋叶的做法  

1. 莴笋叶洗净

2. 锅里烧开水当叶子

3. 在焯水煮的过程可以加点盐和油，保持绿叶鲜嫩以免发黄

4. 大概煮六七分钟起锅，切成小段

5. 各种调料切细

6. 锅热放油放蒜瓣姜末花椒

7. 再加入豆辨酱煸炒，此时可以小火防止炒焦

8. 下菜煸炒，要是水不多，可以适量加入一点水，让多煮一会儿，勾芡撒葱花起锅

9. 很暖和的一道家常菜好了。超级下饭哦

小贴士

勾芡必须有，要不就水哒哒的没有味