魔鬼蛋 Devilish Eggs
哈哈，魔鬼蛋也是跟来加国第一个房东学的，不过不是他的特有做法，应该算北美蛮常见的鸡蛋吃法。
这个方子跟菜谱图来自better homes，很简单却很经典~是一道很适合聚会时享用的前菜！
量比较大适合聚会，可以减半制作哦。
用料
| 煮鸡蛋 | 6个 |
| 美乃滋或沙拉酱 | 30 ml |
| 酸奶油或浓稠酸奶 | 15 ml |
| 芥末酱Dijo Mustard | 3-5 ml |
| 火腿碎 | 1/8 cup |
| 白洋葱 | 半个 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒碎 | 少许 |
魔鬼蛋 Devilish Eggs的做法
6个鸡蛋煮熟，对半切开成12个，取出蛋黄，蛋白放置一旁备用。
蛋黄入料理机，加入美乃滋、酸奶油、芥末酱搅打均匀。或者用电动打蛋器搅打均匀即可。
向2中加入火腿碎以及半个洋葱碎，根据口味调入盐跟黑胡椒。
把做好的蛋黄材料填入到蛋白中，冰箱冷藏一下。上桌前加点香草点缀逼格更高哈~
小贴士
芥末酱就是宜家吃热狗那个黄色的，如果没有就用沙拉酱或者美乃滋吧。
我自己很喜欢日本WAFU的芥末酱，很推荐。
其实酱的部分很灵活，用牛油果神马的也很不错！
另外材料的配比很灵活，不需要完全按照菜谱来。只要记得东西别加的过多最后蛋白放不下就好啦~
