【魔鬼蛋四重奏】之　白松露鱼子酱魔鬼蛋

魔鬼蛋Deviled Eggs是聚会中很受欢迎的小吃，每次做都会以「秒杀」的姿态被朋友扫光光。魔鬼蛋可以有很多变化的，这次一口气做了四款不同的魔鬼蛋，除了最常做的白松露鱼子酱和鲑鱼子配明太子酱两款口味外，还有新尝试的日式海苔和水牛城辣鸡酱两款味道，很色彩缤纷呢。

上一篇做了鲑鱼子配明太子酱魔鬼蛋，這篇就做感觉很高贵的白松露鱼子酱魔鬼蛋吧！

明太子酱魔鬼蛋在下廚房：


食谱全文：

用料  

【魔鬼蛋四重奏】之　白松露鱼子酱魔鬼蛋的做法  

1. 材料

2. 魔鬼蛋的主要材料，当然是蛋，我比较喜欢用日本蛋来做，蛋黄比较大颗颜色也较黄，做出来的魔鬼蛋比较漂亮

3. 要煮完美的水煮蛋，记得在水里加一点白醋，蛋煮好后马上泡冰水，这样就可以剥出表面滑溜的鸡蛋了

4. 蛋黄挖出来，和蛋黄醬、白松露油拌匀加盐、胡椒调味就可以

5. 用唧咀把拌好的蛋黄酱唧回蛋白里，没有挤咀的话也可以在唧袋剪一个小角直接唧，不过当然会没那么漂亮

6. 将鱼子醬铺上，洒点Parsley碎和胡椒，完成！

7. 【魔鬼蛋四重奏】排一起！