酪梨魔鬼蛋

沒有芥末沒有蛋黃醬，酪梨帶來順滑豐富口味，算是一款另類魔鬼蛋。

用料  

酪梨魔鬼蛋的做法  

1. 1、雞蛋煮熟備用；2、牛油果取半個，碾成泥，擠入檸檬汁；3、雞蛋去殼切半，將大部分蛋黃倒進牛油果泥拌勻，加鹽、胡椒粉、橄欖油，留少許蛋黃備用；4、裝入擠花袋，花嘴用大口徑，擠在蛋白上，，散上留下的蛋黃碎；✅享用。

小贴士

用牛油果代替芥末醬和蛋黃醬，可以自行添加咖喱粉或五香粉。