魔鬼炒饼
有菜有饭
用料
| 饼丝 | 二两 |
| 里脊丝 | 一两 |
| 紫皮洋葱 | 一个切丝儿 |
| 圆白菜 | 半个切丝儿 |
| 姜 | 3-5片 |
| 葱花 | 5-6片 |
| 蒜 | 4-5瓣切沫 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 可不加 |
魔鬼炒饼的做法
肉丝凉水泡五分钟，去掉血水，沥干水分。用姜丝，生抽一勺，抓肉码味10分钟左右。
起锅，下油。油热下腌好的肉丝，打撒肉丝，炒到变色下葱花，姜片，炒香倒一勺料酒，3勺生抽。
放洋葱丝，炒到有点变透明，放圆白菜丝，炒到菜都塌秧，放蒜末。如果想吃味道重一点这时候放一点盐，口淡的可以不用放。
蒜香出来放饼丝，最快速的翻炒均匀，饼丝吸收蔬菜汁水后会让锅里变干，所以当看到锅里汤被吸收干净马上关火。
成品出锅，可以按照口味加少许胡椒粉，醋，辣椒。
![魔鬼炒饼的做法步骤图，魔鬼炒饼怎么做好吃 第2张]( "魔鬼炒饼的做法步骤图，魔鬼炒饼怎么做好吃 第2张")
小贴士
1.蒜末在空气中暴露一些时间会发挥更大价值
2.洋葱按照竖纹顺着切丝很方便
3.切洋葱时点个蜡烛不辣眼睛
