红烧鱼（附煎鱼不粘锅的窍门）

用料  

红烧鱼（附煎鱼不粘锅的窍门）的做法  

1. 鱼身用刀两面划开，塞入姜片，用盐腌制半小时

2. 准备好其他食材

3. 盘子内铺一层厨房纸，把鱼两面的水分吸干

4. 把水分擦干后，入油锅煎才不会粘锅

5. 油锅烧热后，把鱼放到锅里煎1分钟

6. 翻面再煎1分钟

7. 放入蒜头，葱头，红椒

8. 倒入生抽，料酒，加半勺糖，半碗水，盖上锅盖中火焖8分钟

9. 大火收汁

10. 起锅装盘