洗鱼煎鱼诀窍红烧鳊鱼做法

步骤多是我写的详细，做法简单，配料家里有啥放啥也很好吃！此做法可以做鲈鱼 鲤鱼 草鱼 鲫鱼 各种鱼

用料  

洗鱼煎鱼诀窍红烧鳊鱼做法的做法  

1. 准备材料

2. 处理鱼1.去鱼鳞后用干粉（生粉面粉什么粉都可以）按摩一遍去掉粘液

3. 处理鱼2.撕干净黑膜

4. 鱼划几刀用厨房纸擦干水分，配料切好，酱油碗中加盐 料酒 老抽 十三香

5. 煎鱼步骤1.葱段姜片炸香后捞出，记得是锅热下油，油热再下鱼……如果你的是铁锅实在会粘锅，下锅前在鱼身上两面粘一下生粉或者面粉

6. 煎鱼步骤2.摇晃锅身使锅每处均匀粘上油后放入鱼～

7. 煎鱼步骤3.鱼放下去不要翻动，煎两分钟后摇晃锅子是鱼晃动后再翻面，中途怕糊锅可以调小一点火

8. 煎好后捞出

9. 炒香姜葱蒜辣椒

10. 倒入生抽碗（里面有盐不用刻意再加盐不够味再加一点）

11. 翻炒均匀后倒入一瓶啤酒

12. 再倒入煎好的鱼

13. 中途可以用锅铲反复舀汁淋入鱼身

14. 加入紫苏

15. 再加入青椒和青蒜

16. 最后放小葱（可以调生粉水勾芡也可不勾芡）

17. 很简单入味的鱼就做好了

小贴士

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