海苔（或苔条）面拖小黄鱼

煎炸都可。小黄鱼用新鲜的或者鲜冻的都可以。但是一定要新鲜，不新鲜的话，口感会差点。
做好后可以直接吃，也可以用来煮砂锅提鲜等。

用海苔或者苔条都可以。

用料  

海苔（或苔条）面拖小黄鱼的做法  

1. 【食材和配料】
   我用的速冻小黄鱼，2包包冰500克1包，除掉冰衣和头内脏，2包应该有500克左右。
   

2. 海苔碎或着苔条二选一即可。
   这是两种东西，口感稍有不同。

3. 小黄鱼去头，去内脏。
   洗净。
   晾干水分，最好用毛巾或厨房纸巾吸一下水分，水分太多，不容易煎炸酥脆。

4. 配料：葱姜水、生抽、盐、海苔碎、面粉、鸡蛋。

5. 加生抽、葱姜水，盐。
   拌匀。
   撒海苔碎，拌匀。

6. 打入鸡蛋，加面粉，拌匀。

7. 太湿了，就多加些面粉，大概这个干湿度。

8. 锅热，放油，煎炸都可。

9. 翻面，煎的两面酥脆。

10. 可以用吸油纸吸一下油，不那么油腻。

11. 海苔的清香，融入进去了。
    吃不完的冰箱速冻保存，下次用烤箱、煎锅或者空气炸锅加热一下即可。也可以用来煮火锅煮汤用。