炒肉不粘锅的小窍门儿
炒肉菜,肉总是粘锅怎么办?
用不粘锅当然是一种选择,但是我用不惯不粘锅炒菜呀,不能愉快的翻炒啊😂😂于是……
用料
肉 | |
锅 | |
铲子 | |
油 |
炒肉不粘锅的小窍门儿的做法
普通的炒菜铁锅洗净。
开中火烤干,倒入很少量油转匀。或用刷子刷上薄薄一层油。油的量以可以抹匀整个锅底而没有剩余为宜。开大火烧至微微冒烟后,关小火。
倒入炒菜用的油,同时把你准备好的肉放入锅中。
肉一定要事先处理一下,附上一个处理牛肉的方法供参考:
那么如果肉没经过处理,切吧切吧就扔锅里了行不行?别问我,我不知道😝不要马上翻炒,只用铲子稍微推平即可,保持小火大约20秒到30秒左右。
转中大火开始翻炒,至熟。
🌹此时是不会粘锅的🌹
之后呢?之后就没了,这个方子只是告诉你如何不粘锅,至于接下来炒什么,怎么炒就是你自己的事儿了,按自己的习惯,或参考其他菜谱吧~