熬猪肚汤时不要多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味

很多人就说，猪肚汤好喝却不好做，要怎么样才能把猪肚汤做浓白好喝又没腥味呢？

熬猪肚汤时不要只进行焯水，多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味。
下面小厨将详细做法分享给大家，赶紧动手试一试吧。

用料  

熬猪肚汤时不要多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味的做法  

1. 生姜去皮洗净切成薄片，葱白洗净，莲子洗干净备用。
   
   猪肚不用水洗加入一大勺面粉抓拌均匀，里里外外反复搓揉，搓揉5分钟左右，再用清水清洗干净，这样猪肚上的黏液就清洗得很干净了。
   
   猪肚冷水下锅，放姜片，葱段加盖大火煮上10分钟，煮好捞起来晾凉，切成小长条。

2. 炒锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片葱段干煸出香味。
   
   倒入猪肚翻炒一两分钟，一次性倒入足够的开水，一定是要开水哦，这样炖出来的汤才够浓白，加入莲子，白胡椒粒加盖煲40分钟，煮开后转小火继续煮。
   
   煮至汤色浓白，猪肚软烂加入一勺食盐调味即可关火出锅。

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