洗猪肚，熬汤

用料  

洗猪肚，熬汤的做法  

1. 猪肚反转，用剪刀剪去多余的脂肪

2. 水中加入两勺面粉，面粉可以吸附猪肚表层的脏东西

3. 猪肚放入篮子，5分钟，50度，速度5，

4. 洗好后倒掉，冲洗干净，⚠️⚠️⚠️再重新洗一次，加入面粉，5分钟，50度，速度5，

5. 洗好后，用小刀刮掉黄色的脏东西，猪肚表皮还会有滑滑的脏东西，用小刀刮干净，冲水

6. 这就是洗好后的祝福，接下来煮猪肚切口大的朝上，锅里加入剁碎的胡椒粒，90分钟，98度，反转小勺

7. 这是煮好后的猪肚，拿出来切好装盘，

8. 煮好后的猪肚汤