猪肚白果汤

银杏果，又称白果，是银杏科植物银杏干燥成熟的种子，味甘、苦、涩，药性平，归肺、肾经，具有缩尿止带、敛肺定喘的功效。现代药理研究表明，银杏果具有调节免疫力、降血压、降血脂、平喘、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等作用。成熟的银杏果营养丰富，具有天然保健作用，正常人长期适量食用能够延缓衰老、延年益寿。
需要注意，银杏果肉质的外皮及绿色的胚部均含有银杏酸等有毒物质，大量食用或生食时，可引起中毒，因此不宜生食银杏果，成熟的银杏果也应去皮、将果食切开，取出绿色胚心，丢弃，然后进行炒食或煮食，通过加热降低毒性。成熟的银杏果也要控制食用量。

用料  

猪肚白果汤的做法  

1. 去菜市场买了个新鲜的猪肚回来，用醋洗两遍，再用面粉清洗一遍。然后放水盖过猪肚，姜片，葱头放下去，灼一下水。

2. 白果仁清洗干净，去芯后，再出过水。再清洗，备用，这样就不苦了。

3. 准备好姜丝和蒜瓣。

4. 葱花也准备好了。

5. 去芯出过水，清洗干净的白果仁。备用。

6. 出过水放凉的猪肚切成条备用。

7. 准备好开水。

8. 不粘锅，放入花生油。

9. 油热放入姜丝，蒜瓣进入炒。

10. 然后再放入切好的猪肚，放入料酒炒三分钟。

11. 炒好的猪肚，再把准备好的开水倒进去，水开后再放入白果，少许盐。

12. 水开后转入小火煮两个小时。

13. 这是煮了一个小时的时候，汤水有点白了。继续煮

14. 两个小时后，加入盐，胡椒粉，拌匀，放点葱花，开吃啰！

小贴士

1.买猪肚回来一定要清洗干净。
2.白果仁去芯再出水，不然会苦。
3.白果仁一次不要放多，我这是两个人的量，每次每个人吃15到20颗。建议一个星期吃两次，要隔开来吃。