乐活教主的美食之——彩椒拌藕丁
藕,脆而甜,生吃熟吃都好吃。既是食材、也是药材,有很高的营养价值~
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:鲜藕200克 | |
配料:红椒50克、香芹100克 | |
其他调辅料:盐3克+3克、白醋5毫升+10毫升、麻油几滴、小葱5克、白砂糖5克 |
乐活教主的美食之——彩椒拌藕丁的做法
藕去皮、洗净先切片、切条、再切丁。放入淡盐水浸泡一会,加了3克盐。泡好冲洗几遍沥水待用。
红椒洗净切丁。香芹洗净切小段。小葱洗净切末。切的时候烧一小锅水水开后放藕丁,倒5毫升醋煮一分钟,捞出冲凉。
藕丁加红椒丁加香芹段,加盐3克、白醋10毫升、麻油几滴、小葱5克、白砂糖5克,拌匀。
清爽的开胃菜
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 藕丁加盐浸泡、加白醋煮,防止变黑。
2. 煮1分钟左右就好,保留脆感。