乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜
蓬花菜，和茼蒿菜一开始我有点蒙，哈哈~ 发音和长相太相似。蓬花菜含大量膳食纤维，开胃、消食、润肺化痰... 就是摘菜洗菜时麻烦一点~
使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：蓬花菜500克 | |
| 调辅料：老姜10克、蒜15克、小葱5克、美人椒1个、盐3克、生抽10毫升、醋5毫升、麻油几滴、辣椒油5毫升 |
乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法
蓬花菜去除老叶、烂叶，浸泡一会洗净沥水。摘菜时烧半锅水
![乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第2张")
水开后放入洗净的蓬花菜，烫熟捞出放凉。
![乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第3张")
老姜、蒜、小葱洗净切末、美人椒洗净切小圈。
![乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第4张")
放凉的蓬花菜加葱姜蒜末、美人椒、盐3克、生抽10毫升、醋5毫升、麻油几滴、辣椒油5毫升，拌匀。
![乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第5张")
装盘，开吃。吃油腻的荤菜时，吃一口凉拌蔬菜，那叫一个爽！
美食DIY就是这么简单！![乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 蓬花菜一般只留菜心，丢掉的比较多，烫熟后量少，买的时候尽量多买一点。
2. 绿叶蔬菜最好用淡盐水浸泡一下，流水冲洗两三遍。
3. 调味料随意
