乐活教主的美食之——黄瓜拌腰片

黄瓜腰片有人喜欢热油炝拌，我喜欢吃这种嫩黄瓜的脆感，直接拌更简单、好吃！

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——黄瓜拌腰片的做法  

1. 今天这个猪腰有点小，买了3个。猪腰先去除白色的腰臊和红色部分，用刀横向片腰片。嫌麻烦的话菜场买的时候卖肉的会帮忙处理

2. 撒2克花椒粒浸泡半小时换水至水清

3. 烧半锅水，水开后腰片下锅烫熟，薄的话15秒左右~ 厚一点的30秒，看你的刀工。烫熟捞出冰水过一遍

4. 夏天，我更喜欢买这种本地嫩黄瓜。洗净切片，摆盘。

5. 取一小碗，加盐3克、自制辣椒油60克、麻油5毫升，调匀。

6. 黄瓜片铺盘，放上腰片，浇调匀的汁，撒1克花椒面、5克葱花，拌匀开吃~
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 猪腰要去除腰臊，否则很难吃。
2. 腰片烫熟即可，冰镇一下口感更佳。
3. 拌料及配料随意