清蒸蒜蓉粉丝开背大虾

用料  

清蒸蒜蓉粉丝开背大虾的做法  

1. 粉丝提前冷水泡软

2. 大虾，开背抽线

3. 清理干净

4. 大蒜两个切成蒜蓉

5. 红辣椒一个切成粒，不怕辣的请用小米椒，我家给孩子吃所以用了彩椒。

6. 粉丝泡发后的捞出

7. 锅里下冷油，调小火。记住，先放一半蒜蓉，炒香，别糊了。

8. 分别加入：一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，再把剩余的蒜蓉放进去

9. 最后加入辣椒炒香，关火。注意全程注意火候，勿用大火。

10. 炒好的蒜蓉放一半在粉丝内搅拌后放蒸盘底。

11. 所有的虾依次铺在粉丝上，如图，也可以选一个大一点的碗。

12. 把剩余的蒜蓉酱铺在虾上。

13. 蒸约5到8分钟。端出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱沫。

14. 锅内再放油烧热，放葱段炸香

15. 把热油“呲”的倒入

16. 可以用膳了🦐🦐，里面的粉丝孩子特别爱！！虾也很鲜，如果白灼虾吃腻了，来一份清蒸开背虾，感觉还不错噢