剁椒蒜蓉粉丝开背虾

用料  

剁椒蒜蓉粉丝开背虾的做法  

1. 粉丝用清水浸泡30分钟

2. 大虾洗净，剪去虾须，挑去虾线

3. 泡好的粉丝捞入盘子里

4. 放上蒜蓉

5. 加上生抽拌匀

6. 用刀把大虾从背面一破两开，虾尾连着不要断开，然后把破开的大虾劈开铺到粉丝上面

7. 用羹匙把甜椒酱均匀的淋到虾身上

8. 放入蒸箱中

9. 蒸箱调110度，蒸10分钟

10. 蒸好取出撒上葱花，淋入蒸鱼豉油

11. 锅中烧油，油热后浇到葱花上面。

小贴士

1、虽说是剁椒，可是没有用剁椒，因为太辣了，小朋友不能吃，所以用自己做的甜椒酱代替了剁椒；2、蒜蓉是将大蒜切碎放入油锅中炒一下做的；3、甜椒酱，生抽，蒸鱼豉油都很咸，所以不要放盐。