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绝味卤水

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 8.49K 次
绝味卤水的做法图解 绝味卤水的做法步骤

一碟鸭掌,一杯啤,几粒花生米,一年至少要有一次陪老爸喝酒聊人生,他有很多话想跟咋们分享。

用料  

鸭掌翅 3斤
八角 2个
桂皮 6g
花椒 5g
辣子 10g
白豆蔻 5粒
丁香 2粒
香菇 30个
蒜头 2个
五花肉 300g
生姜 1块
清水 3L
30g
冰糖 30g
生抽 1碗
老抽 半碗

绝味卤水的做法  

  1. 八角、桂皮、花椒、干辣子、白豆蔻、丁香用平底锅炒香。

  2. 冷水放入五花肉、生姜、香菇、煮至沸腾,放入香料、生抽、老抽、盐、蒜头、鸭掌鸭翅。

  3. 煮至沸腾后转小火,煮1小时即可。

  4. 捞出后,风扇吹干,即可食用。

小贴士

卤水晾凉了再吃,肉质更Q,滋味更浓哦

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