绝味卤鸡爪

初到风车国，参加party，用这道菜征服了老外

用料  

绝味卤鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净剪好指甲，下锅焯一下，水开后再焯2分钟，捞出沥干，备用

2. 切干辣椒3个切成块，姜6片，桂皮，八角，花椒洗净后备用。

3. 锅内倒油，把佐料均倒入翻炒片刻，加入鸡爪翻炒，调卤料(一大勺老抽，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺糖或者一大块冰糖，胡椒粉少许)，把料淋在鸡爪上，后加入开水，淹没鸡爪。炖煮40分钟左右，捞出即可

小贴士

炒料的时候火小一点