绝味卤牛肉

好多学员都不知道去哪里买好吃又健康的牛肉……
确实，包装食品总感觉满满添加剂的赶脚！
好吧，我们动手自己卤牛肉呗～
好吃是第二位，健康是第一位呢💗
如果害怕对血糖有影响，可以用蜂蜜哦！
果糖为主的蜂蜜，对胰岛素影响比较小呢✨

用料  

绝味卤牛肉的做法  

1. 牛肉解冻，可以隔袋子冲水，或者自然解冻，我泡水久了些，所以颜色有点淡……

2. 各种香料准备一下的

3. 锅里放些水，没过牛肉，放入姜，大火烧开，然后再煮15分钟，差不多没有生肉就行

4. 另一个锅开火，将香料放在锅里，留一半的冰糖，大火烧开，再小火煮15分钟，留用

5. 看牛肉煮到这样就可以了哦😯

6. 捞出来，放到冷水里泡下

7. 放案板上晾凉……一定要冷透，后面有嚼劲

8. 起锅加油，放入剩下的冰糖，或者是蜂蜜，小火将糖融化，熬出糖色……

9. 慢慢炒哦，不要心急

10. 放入牛肉，每个面都要煎上色，放入生抽

11. 放入白酒或者料酒去腥

12. 好啦，可以把之前准备的卤水倒进去了哦，记得放入盐巴，大火燃烧吧🔥烧开后小火煮1小时，泡在锅里，等凉了就可以切了

13. 拿牛肉案板上切切切吧……然后就开始大快朵颐吧……

小贴士

如果喜欢口感软些的，可以煮久一些，喜欢吃牛筋的，在挑选牛肉的时候选择筋多的呢😄