卤味卤菜周黑鸭绝味

在家里做卤味吃，还真不错，国庆连续在家做了两次，经验累积不少。喜欢什么卤什么，方便得很

用料  

卤味卤菜周黑鸭绝味的做法  

1. 第一步，（这一步只处理肉类）解冻泡一会，然后冷水下锅加料酒、姜片，大火煮开，转小火，一边用勺子撇去浮沫，只至肉无血水

2. 第二步，煮熟捞出，用清水冲洗，鸡爪可以修修指甲，然后放一边晾干，准备卤水。

3. 第三步，热锅加入植物油，热油小火加冰糖、干辣椒、姜片、花椒，煸香化糖

4. 第四步，加入两瓶啤酒煮开，加入卤料包，然后放入晾干晾凉的食材，继续煮，煮开以后可以换到电饭煲  这样更省事  或者就盖锅盖煮个十分钟到十五分钟，然后加入藕（不用切片）小土豆、腐竹再煮十分钟就完成了

5. 建议浸泡一晚上肉就入味了  和外面就差不多了

6. 还可以吧！！