有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味
太馋卤味了 但是不能吃辣 也不想出门 索性就让家里买菜的时候给我带点材料 自己做的捧着吃才够味
用料
| 鸭架 | 10只 |
| 鸭翅 | 10只 |
| 豆皮 | 任意 |
| 莲藕 | 一个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 黄豆酱 | 4勺 |
| 盐 | 6小勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老冰糖 | 3小块 |
| 料酒 | 2勺 |
有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法
肉类加料酒和姜片 焯水5分钟左右撇去浮沫清水洗干净
![有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第2张]( "有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第2张")
把肉类放入锅内
![有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第3张]( "有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第3张")
加入香叶桂皮八角花椒
![有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第4张]( "有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第4张")
根据配方加入剩余调料
![有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第5张]( "有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第5张")
加入没过食材的水 中火慢炖1小时左右 中途可以翻一翻 把下面的翻上来
![有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第6张]( "有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第6张")
藕片切片 我的比较厚就又对半切了
![有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第7张]( "有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第7张")
豆皮卷成卷或者自己打结也行
![有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第8张]( "有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第8张")
最后二十分钟加入剩下的藕片和豆皮 继续中火慢炖 出锅前可以撒上白芝麻
![有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第9张]( "有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第9张")
最后就得到一锅捧着吃也不会腻的卤味啦
![有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第10张]( "有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
加水时可以全部用啤酒替代 这样会更香
想要吃辣的可以在放大料的时候加入干辣椒
