牛肉锅盔~宝宝辅食
偷偷告诉你,这饼擀的越薄,烤出来的锅盔就能变得越酥脆,相反,你要是就喜欢绵软点的,稍微厚实些做,还能出来发面饼的效果哟!
用料
牛肉 | 80克 |
中筋面粉 | 50克 |
酵母 | 1克 |
紫苏籽油 | 10克 |
黑芝麻牡蛎粉 | 适量 |
酱油 | 1小勺 |
温水 | 26克 |
葱花 | 少许 |
牛肉锅盔~宝宝辅食的做法
准备食材:牛肉80克、中筋面粉50克、酵母1克、紫苏籽油10克、黑芝麻牡蛎粉适量、酱油1小勺、温水26克、葱花少许。
将酵母加入面粉中。
倒入大约40度左右的温水。
接着加入有机紫苏籽油。
用筷子搅拌成面絮,然后揉成光滑的面团。
将面团放入烤箱中,启动发酵模式,下管40度发酵40分钟。
趁着发酵面团的时间,咱们可以来做一下牛肉馅,将牛肉切成小块,然后打成肉泥。
在肉泥中加入少许葱花,接着加入黑芝麻牡蛎粉和1小勺酱油调味。
用筷子将肉馅搅拌均匀。
然后,等到面团变成两倍大就可以取出来啦~
将发好的面团轻揉排气,然后揉成条状,分切成同样大小的四个小剂子。
将小剂子压扁,捏成薄饼,中间放入肉馅。
用面饼把肉馅包起来。
将包好的小包子放在案板上轻轻用手按扁些,然后用擀面杖擀薄。
烤盘上铺上锡纸,这样烤制的时候倒热性会更好些,将做好的薄饼铺在上面。
将烤盘推入烤箱,上下管180度,烤制20分钟,把锅盔烤制焦香熟透即可出炉。
如果没有烤箱的姐妹也别担心不能做,直接用不粘锅来烙熟,两面金黄的出锅,也是喷香扑鼻啊!
做好的锅盔薄的地方酥脆干香、有肉馅的地方又软糯有嚼头,让人越吃越想吃!
小贴士
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