咖啡百利甜刀切
有咖啡蛋糕，咖啡软欧，咖啡吐司，为啥就没咖啡馒头呢❓
西式香浓的咖啡，做成馒头，它不香吗❓我又要来试试看了❗
用新入的意式机压了一杯拿铁☕揉进面团再加入百利甜酒，会🈶怎样的神仙体验，跟我一起尝新🆕
用料
| 中筋粉 | 350克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 拿铁咖啡 | 220克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 百利甜酒 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 玉米油 | 10克 |
咖啡百利甜刀切的做法
把所有材料扔到厨师机，中档揉三个5分钟，每一次成团之后都扯开再扔进去重复一次，得到如图的原始面团一个
切一半盖上保鲜膜，一半一半揉比较适合我们不太做馒头包子的南方小伙伴，整团一起手揉我觉得太费劲，如果力气大的可以一起操作![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
三次厨师机揉面之后出来的面团已经差不多了，只需要再手揉几十下，除去一点表面小气泡就行，切面是这样的话，还得继续揉
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
比较一下手揉过和没有揉过的面团，光洁度和白度会有区别
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再揉个50来下，切开看看，到这个程度就可以下一步操作了
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
揉好的面团轻轻擀成长的面片
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一折三
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
继续擀开，如果比较难操作，醒发一会儿再继续
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
从一边轻轻卷起来之后，稍稍搓长，整个过程如果面团黏手，用一点点手粉操作
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
切成你想要的长度
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
分别垫上油纸
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
码入蒸笼，放到温暖的环境二发
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
我设置的是吐司二发的温度和湿度
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
40分钟发酵完毕，1.5-2倍大，冷锅大火上汽转中火一共20分钟，闷3分钟再开盖
![咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "咖啡百利甜刀切的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
没有厨师机全程用手揉也可以
馒头多揉一会，才能得到光洁的水光肌
注意发酵温度不要太高，放在蒸锅里醒发的话不要用过热的水
