上海本帮菜 红烧肉 浓油赤酱 软糯好吃到哭

🌿今天分享一道上海本帮菜，浓油赤酱贼下饭，软糯可口喷喷香，真的超好吃😋，每一口都超幸福呀！

用料  

上海本帮菜 红烧肉 浓油赤酱 软糯好吃到哭的做法  

1. 
   葱姜蒜切片，五花肉洗净切块（厚度比手指略粗），加姜片和料酒飞水，捞出备用。鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮8分钟捞出浸冷水，剥壳备用。
   五花肉煸炒微微焦黄，出油后+姜蒜片炒出香味，+冰糖翻炒上色，2生抽0.5老抽1罐啤酒1碗开水1勺糖，+蛋炖煮40分钟，大火收汁