葱油拌面（上海本帮菜）

用料  

葱油拌面（上海本帮菜）的做法  

1. 油放入主锅，3分钟～V～小勺，热油。

2. 将葱白放入主锅，10分钟～V～反转小勺熬制。

3. 将剩下的小葱放入主锅，5分钟～V～反转小勺熬制。

4. 将生抽、老抽、糖放入主锅，1分钟～V～反转小勺，混合，铃声响起，葱油汁就做好了。

5. 煮面，不过水，趁热捞出，放进放好葱油汁的碗里，拌一下，一碗正宗的上海本帮葱油拌面就做好了。

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小贴士

还可以，用做好的葱油煸炒些开洋，拌在面里，味道更香。吃不完的葱油放在密封罐里，放进冰箱，下次还可以继续。