油焖茭白｜浓油赤酱的本帮秋日美味

茭白，古人谓其茭笋。茭白多产于江南，其气息犹如江南风物般被柔雨抑或涓流、静波涤荡过，净无杂味而清鲜，这与冬笋尤为相似。

用料  

油焖茭白｜浓油赤酱的本帮秋日美味的做法  

1. 食材准备

2. 茭白洗净去皮，切滚刀块

3. 锅中倒入比平时稍多一些的油，放入切好的茭白，中火（方太灶具调至5档）耐心煸炒至边缘焦硬，盛出备用

4. 加入生抽

5. 倒入白糖，翻炒均匀，便于调料之间互相融合，更好入味

6. 盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火（方太灶具9档）收汁即可