河南菜馍

我和老公都爱吃菜馍，苦于不会做烙馍，更别提菜馍了，只能回到老妈家才能吃到。为了让老妈能够多休息休息，我下定决心也学会这门手艺，我烙馍，老公拌菜和翻馍，密切配合，终于成功啦

用料  

河南菜馍的做法  

1. 和面，要软一些。醒面。分成小剂子，每个剂子大概50g左右

2. 把小剂子擀成薄面饼，需要擀两个。注意下面的面饼比上面的那个略小一些。

3. 前期要把青菜切碎，加香油搅拌均匀，然后腌至少20分钟。腌好的青菜加十三香和盐，搅拌均匀，把拌好的青菜摊到上面，铺均匀。青菜没有定式，随你喜欢。经常用的有玉米菜，菠菜，荆芥，绿豆芽，白菜心等

4. 青菜可以随意搭配，但需要注意的是一定要把青菜的水控干，控干后用油腌制至少20分钟后，再加调料和盐，不然青菜出水太多，面饼会破。

5. 两边按紧，用手掌根部

6. 全程小火，慢慢炕，等边变色了，就可以翻面了

7. 很香哦