菊粉钵仔糕
学厨烘培达人-舞之灵 Chefmade学厨 学厨3寸不沾波纹蛋挞模（WK9196）
用料
| 木薯粉 | 100g |
| 澄粉 | 25g |
| 菊粉 | 10g |
| 水 | 100ml+100ml |
| 糖 | 50g |
| 葡萄干 | 适量 |
| 胎菊 | 适量 |
菊粉钵仔糕的做法
胎菊事先用开水泡下，葡萄干洗净待用
![菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第2张]( "菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第2张")
糖和100ML水混合烧开
![菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第3张]( "菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第3张")
粉类中加入100ML水拌匀
![菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第4张]( "菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第4张")
将糖水趁热倒入粉类的碗里
![菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第5张]( "菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第5张")
快速的搅拌至无颗粒后再过滤一遍
![菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第6张]( "菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第6张")
模具底部放少许的胎菊和葡萄干
![菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第7张]( "菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第7张")
倒入8分满的面粉水
![菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第8张]( "菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第8张")
放入烧开的蒸锅15分钟左右即可
![菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第9张]( "菊粉钵仔糕的做法步骤图，菊粉钵仔糕怎么做好吃 第9张")
小贴士
事先将糖烧开融化趁热加入搅拌这样蒸时候底部粉类不容易沉淀
我用的是不沾模具，如果你用其他的要事先抹点油防粘
木薯粉Q弹，澄粉增加透明感，菊粉清热去毒降血压
