咸蛋黄肉粽（多种料）
用料
| 棉线 | 100米 |
| 鲜粽叶（水煮5分钟） | 100片 |
| 糯米 | 800克 |
| 血糯米 | 800克 |
| 杂豆 | 400克 |
| 紫米 | 400克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 咸蛋黄 | 15个 |
| 香菇 | 15个 |
| 腊肠 | 5根 |
| 板栗 | 15颗 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
咸蛋黄肉粽（多种料）的做法
将所有材料准备好，五花肉提前一晚腌制（五花肉切片，加入葱姜、3勺生抽、1勺老抽、一勺白糖，放入冰箱冷藏）；糯米杂豆提前一晚浸泡，第二天沥干水分腌制2小时（我分了很多种不同的口味，肉粽就用2勺生抽，1勺老抽，半勺白糖调味，具体的量看个人口味添加）；咸蛋黄淋一点白酒后用油泡2小时口感好一些；香菇用温水泡发洗净即可。
![咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第2张]( "咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第2张")
铺一层米放料后盖一层包住
![咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第3张]( "咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第3张")
一定要扎紧，不然煮的时候会露馅
![咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第4张]( "咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第4张")
全部包好之后，冷水下锅，水要没过粽子，大火煮2小时后闷2小时
![咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第5张]( "咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第5张")
成品非常软糯，味道跟外面卖的肉粽一模一样
![咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第6张]( "咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第6张")
油香油香的，不腻人，甜咸适中
![咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第7张]( "咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第7张")
顺便做了玫瑰八宝粽和水晶红豆粽，Q弹可口，甜度也刚好（水晶粽：西米湿水加点糖搅拌均匀，放一层西米，放一团红豆，在盖一层西米，棉线绑好下锅煮一个半小时，闷2小时）
![咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第8张]( "咸蛋黄肉粽（多种料）的做法步骤图 第8张")
小贴士
咸味粽和甜味粽要分开煮哟，避免串味，端午快到了，大家做起来吧～
