料多多超好吃-金沙咸蛋黄肉松吐司
超级美味料多多的咸吐司,一顿早餐就干掉一大半,感觉会做很多次。烤得时候满屋的香味,出炉就吃了两块,半夜烤吐司不胖都不行......
家里人都很喜欢,咸蛋黄的香气超级治愈,忍不住多吃两片
450克吐司两条
#036
用料
【液种/波兰种】 | |
高筋面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
水 | 100克 |
【主面团】 | |
高筋面粉 | 400克 |
奶粉 | 25克 |
盐 | 6克 |
糖 | 55克 |
干酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 2个,约100克 |
水 | 220-240克 |
黄油 | 45克 |
【咸蛋黄肉松陷】 | |
色拉酱 | 100克 |
味多美金沙咸蛋黄调味料 | 0.5-1包 |
玉米粒 | 100克 |
火腿丁 | 50克 |
料多多超好吃-金沙咸蛋黄肉松吐司的做法
先做个液种备用,面粉+酵母混合后,加入水搅拌至无干粉,密封发酵2小时,至图中状态。
液种完成后,和主面团除油以外的材料混合,面包机走一个揉面程序,加入黄油继续揉至手套膜,密封发酵45分钟至2倍大等发酵的时候先来调馅料里的酱,色拉酱+金沙咸蛋黄调味料,搅拌均匀
我偷尝了一口,这个酱太好吃了^ω^
喜欢咸蛋黄的朋友们不要错过把调好的金沙色拉酱和肉松搅拌均匀,加入玉米粒和火腿,或者其他肉肉,搅拌均匀就好咯
(♡˙︶˙♡)发酵好的面团,分成6份,分别团圆,擀卷一次,涂上馅料卷起来,从中间一切二,对折后排放入吐司盒,二次发酵45分钟左右。
烤箱预热180度,烤26-28分钟,记得中途盖锡纸哦半夜完成的吐司拍照太困难了......明儿个早上再拍吧
小贴士
非专业人士,记录成功配方