超级软的小吐司（搬运哦）

看了大玲的微博（原微博：）她做的小吐司，家里没有小吐司模具，准备做一个大吐司，但材料不大好计算，所以上传上来，让系统计算一下。如有冒犯，请谅解谢谢（此配方为4个150g mini吐司盒的量）

用料  

超级软的小吐司（搬运哦）的做法  

1. 除黄油外所有材料倒入厨师机低速混合到无干粉，中速揉到面团厚膜阶段，转低速加入软化的黄油继续揉，黄油吸收完转中速打到面团有一定韧度的筋，高速揉到扩展阶段能拉出薄而不易破的膜即可。

2. 打好的面团取出滚圆，放到容器里密封发酵到两倍大，手指沾粉搓洞不回弹不塌即可。

3. 取出发酵好的面团分割揉圆，盖上保鲜膜松弛10-15min。

4. 松弛好的面团用擀面杖擀开，有气泡要排掉，翻面卷起来，面团比较湿，手要沾取适量手粉。整理好的面团两个一组放入吐司盒。

5. 放到温暖处发酵到9分满，轻轻按面团表面不塌会有一点点弹性即可。

6. 放入预热好的烤箱中下层，165°烤32min，上色满意盖上锡纸即可。这里用的是北鼎T535黄烤箱，温度仅供参考。

7. 烤好的吐司出炉记得震掉热气脱模冷却

小贴士

这个配方液体量不算少，新手建议预留20g液体看情况加。