孜然饦饦馍

饼的制作可谓千变万化，还在于不断地创新，由喜欢美食到自创，是一个有趣的过程。

用料  

孜然饦饦馍的做法  

1. 酵母粉用温水溶解后，用筷子搅拌均匀。

2. 盆中倒入面粉。

3. 酵母粉水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，如图。

4. 揉成光滑的软面团。夏天醒发一个小时。

5. 醒发后排气，把面团从中间切开，搓成长条。

6. 切成一个个小挤子

7. 揉成圆馒头样子，如图。

8. 用擀面杖擀成大圆片。

9. 用刷子刷一层油，撒点盐，撒上孜然粉和白芝麻。

10. 从下往上卷起来。卷的时候卷紧，可以抻着拉长，这样比较薄。好吃😊

11. 卷的时候，一只手卷，一只手往长拉。

12. 卷成圆圈形状，如图。

13. 按压成薄饼，两面都要按压，薄厚均匀。开始烙制，小火开启。

14. 烙制到两面金黄，出锅装盘，外酥里糯。

15. 层层酥脆。

小贴士

1.和面的时候，要软。也不能太软，粘手不好制作。
2.按压饼的时候，要注意，按压一面，翻面按压另一面。厚薄均匀，并掌握力度。
3.火候一定要掌握好，小火开启，耐心烙饼。
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