孜然肉炒馍

用料  

孜然肉炒馍的做法  

1. 食材：青椒，猪肉，白吉馍（是饼就行，稍微热一下再炒会更好吃）

2. 先腌制肉丝（料酒，盐，五香粉），

3. 青椒切块备用

4. 葱姜蒜切好备用（当时没生姜了）

5. 饼切块

6. 锅热到快冒烟，倒油。

7. 油稍多一点，把肉丝炒散。

8. 炒散后加入葱姜蒜

9. 加入干辣椒面，花椒面。

10. 加入青椒翻炒

11. 加点生抽

12. 加盐（腌肉的时候已经放盐了，注意盐的用量）

13. 加切好的馍块翻炒（馍最好是热一下有点温度的，如果是凉的，这时可以稍微溜一点点水进去）

14. 加孜然粉（量稍多一些）

15. 加一点鸡精或味精。

16. 出锅。