兴化荔枝肉

来自我亲爱的阿姨的倾心传授～～～我阿姨做这个可是一绝啊～～～

用料  

兴化荔枝肉的做法  

1. 猪肉切三厘米块状，斜切十字花刀，不要切断。加蒜蓉，盐，糖，酱油，鸡精，腌制半小时或者以上，糖和盐比例3:1。

2. 加一个全蛋和淀粉（红薯淀粉）搅拌揉捏，水分控制少，尽量干些。

3. 高温下油锅炸一次，出锅。