荔枝锅包肉

六七月正是吃荔枝的季节……

这道菜是先生的妈妈“创制”的，糖醋酱汁加上荔枝的清甜使咕噜肉的变得很“小清新”多吃几块都不觉得腻～

用料  

荔枝锅包肉的做法  

1. 洋葱、彩椒、猪肉洗净切块。荔枝剥皮去核

2. 猪肉用盐腌制一会，倒入全蛋液搅拌。锅没倒入能没过猪肉的油量，凭感觉吧～然后猪肉裹上淀粉“扔”进锅内炸成黄色，放凉一小会。接着除去油中的漂浮物和沉淀物后，再次翻炸猪肉，炸成金黄色后捞起备用。

3. 现在开始调制酱汁，1勺料酒2勺酱油3勺米醋4勺糖5勺水混合一起。

4. (炸完肉的油倒入另一个干净的碗中留着之后炒菜用吧不要浪费。)
   然后锅中加入两勺油倒入彩椒和洋葱炒至两三分钟左右吧，变柔即可。之后倒入荔枝炒至一分钟后倒入炸好的肉炒一炒，随后再倒入调好的酱汁，炒炒使酱汁和肉充分结合，最后装盘就完成了。

5. 炸肉视频（补发）

6. 视频

7. 最后一步