柠汁荔枝肉

用料  

柠汁荔枝肉的做法  

1. 荔枝起皮，再用小刀从蒂部进刀绕着果核转一圈，把核取出来

2. 丝瓜和胡萝卜去皮，用挖球器挖成球

3. 肉馅中放入切成末的葱姜、料酒、1/4茶匙的盐、胡椒粉，搅打上劲

4. 把肉馅用筷子或小勺的把塞入荔枝肉内

5. 一次把所有的肉馅都放入荔枝肉内

6. 锅内烧开水，先把胡萝卜球放入煮3分钟捞出

7. 再把丝瓜放入煮1分钟捞出

8. 起油锅，爆香葱姜，放入荔枝肉略炒

9. 再放入胡萝卜球和1/2茶匙的盐、白糖

10. 挤入柠檬汁

11. 再加少许的水加盖焖煮1分钟

12. 放入丝瓜略炒，用水淀粉勾芡即可

小贴士

1，荔枝肉内的肉馅要塞的结实一些。
2，丝瓜在炒之前已经焯水，也很易于成熟，所以要最后再放，才不会变黄。