荔枝炒牛肉

又到了荔枝季，家里的荔枝荔枝吃不完，有一些不太熟的荔枝带有酸味，正好拿来做菜。这道菜听起来有点像黑暗料理，但是是好吃的，大家不放尝试一下。

用料  

荔枝炒牛肉的做法  

1. 牛肉切成条，姜切成末和牛肉、酒、生抽、老抽、油、淀粉腌一会。

2. 荔枝剥皮去核备用。

3. 葱白放油锅里炒香

4. 下牛肉，不要急着翻动，等接触锅那一面熟了再翻炒

5. 牛肉七八成熟了就下荔枝，迅速翻炒。

6. 翻炒几下，加入葱花

7. 注意不要炒久了，一是牛肉会老，二是荔枝会不好吃

小贴士

这个菜可以把牛肉换成猪肉，猪肉选眉头肉，做法是一样的。