果香荔枝肉
又到一年蝉鸣荔枝香,穿行在满街满筐荔枝的市场,总不忘买上一大把带枝挂叶的荔枝,除了鲜吃,也会拿荔枝来做果汁、果茶、果酒,还会拿来做菜,端午家宴就做了这道果香荔枝肉,滑嫩松软的肉合着荔枝甜美的果香,每一口都好美妙,意外得到了好美味!遇见对的肉,家宴更有味,欧盟猪肉更对味!
用料
猪颈肉 | 250克 |
板栗南瓜 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
荔枝 | 6颗 |
红甜椒 | 1/4个 |
淀粉水 | 1大勺 |
蒜 | 2瓣 |
果香荔枝肉的做法
板栗南瓜洗净,切开,把籽去掉
锅里添水,架上蒸格,放上处理好的板栗南瓜,大火蒸十五分钟,备用
猪颈肉切粗条状,下生抽料酒胡椒粉,腌半小时左右
剥荔枝,调淀粉水,蒜切末,甜红椒切小块
锅中下油,放蒜末爆香
炒猪颈肉,下甜红椒,翻炒几下即可
把炒好的肉、甜椒加入荔枝,装入板栗南瓜中,开火,蒸上5分钟,关火
勾一个薄芡,货真价实的荔枝肉就请享用吧!
小贴士
注意:南瓜蒸熟了,肉炒过了,所以最后蒸的时间不能长!