福州荔枝肉

夏天吃饭没胃口？试试这道酸酸甜甜的荔枝肉吧！

用料  

福州荔枝肉的做法  

1. 猪里脊切片后改刀成井字纹。

2. 依次加入盐、生抽、花生油腌制半小时。

3. 土豆去皮切小块备用。

4. 把腌制好的里脊肉拍上薄薄的淀粉。

5. 锅烧热，倒入花生油，以没过肉片为主。

6. 油烧至八成热时放入肉片，炸至金黄色。

7. 肉片炸好后捞出。

8. 把土豆放进油中继续炸，熟后捞出备用。

9. 锅里留底油，放入蒜末爆香。

10. 加入番茄酱和蚝油，小火煮一会。

11. 加入适量的水煮开，然后再加水淀粉勾芡。

12. 把肉片和土豆倒入锅中，翻炒均匀。

13. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士

里脊肉拍淀粉时要把多余的粉拍走，以免炸完面粉太厚。