[小窍门]粽叶和粽绳的处理

小时候跟着母亲学了不少手艺，包粽子就是其一！包粽子是门手艺，粽叶和粽绳的处理也是有技巧的！

母亲包粽子用两片粽叶，绑两根粽绳，我改进了一下，只用一片粽叶绑一根粽绳，绝对的简单快手！

另外，一斤糯米大概能包10个左右的粽子，大家可以根据需要购买粽叶和粽绳。购买时尽量挑选新鲜的、长一点的，大片一点的即可！

一叶一粽的四角肉粽链接如下：

用料  

[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法  

1. 1.选粽叶：粽叶要选新鲜的一点、长一点的，大片一点的！
   
   长度50厘米左右，宽10cm左右，足够的长度和宽度就能做到一叶一粽！
   
   如果粽叶很小片，可以考虑两片叠加，或者包迷你小粽子，超可爱！

2. 这是背面，颜色略浅，手感粗糙！

3. 2.剪粽叶：剪掉细长的尾巴，切口2.5cm左右！粽叶头不要剪，如果粽叶比较短，留着头部才够包！

4. 剪完尾巴带头部大约还有40cm！

5. 3.泡粽叶：泡软即可，方便清洗！

6. 4.洗粽叶：用洗碗布清洗粽叶，这是正面，即和糯米接触的那一面，务必清洗干净，背面随意哈😂

7. 这个清洗工具也不错，好像叫丝瓜络，据说最早是用来搓背的！
   用刷子也行，只是我家只有洗衣服用的刷子，不好用来做吃的！

8. 魔术海绵也不错，只适合洗正面！

9. 5.煮粽叶：烧一锅开水，水开后加适量盐巴和小苏打！
   
   煮过的粽叶一来卫生，二来柔韧，三能保持靓丽的颜色！

10. 锅比较小，只能分段煮，先煮粽叶尾，再煮粽叶头！

11. 6.煮粽绳：多煮一会！
    用棉线的话请忽略此步骤！

12. 煮到叶片展开了才好绑粽子！
    一把粽绳能绑百八十个粽子！
    

13. 7.保存：处理好的粽叶和粽绳，如果没有立即使用，要用清水泡住，或者装进保鲜袋，置冰箱冷藏！

14. 一叶一粽的四角肉粽链接如下：
    

小贴士