咸蛋黄肉粽(小窍门)超级好吃

很庆幸我学会了包粽子！
我妈妈也会，但是妈妈说总是要自己学会才好的！有一天她不在我身边，我自己可以弄来吃！
但是我包的不漂亮，妈妈说不漂亮没关系，不会漏米就可以了🤗果然妈妈包容小孩的❤心就是大😁

我学会了广西包法！赣州包法，就是硬生生的学不会定南老家的包法。

用料  

咸蛋黄肉粽(小窍门)超级好吃的做法  

1. 用生抽＋一点点盐＋油＋适量清水拌匀
   放油是为了防止粘

2. 五花肉＋十三香＋盐＋酱油生抽。拌匀，腌制3-4小时
   不喜欢太肥的可以选前夹肉。
   但是我觉得没有肥肉的粽子是没有灵魂的

3. 粽子叶，买回来，洗净，开水煮软一些，不然包粽子容易破

4. 开始包广西四角粽
   第一步
   包粽子。真的是语言描述不了。
   也没有这么容易，米到了手上，就控制不住了😂😂
   慢慢练习是关键，熟能生巧

5. 第二步，添米

6. 加肉

7. 包住

8. 绑好

9. 赣州三角粽，这个粽子小巧可爱，角特别的长尖

10. 包好了

11. 这就是我怎么也学不会的定南老家的包法

12. 今天又做了咸蛋黄猪肉绿豆粽。
    绿豆提前一晚泡，这样容易煮烂。
    最好买去壳的绿豆，好吃。
    没有就将就用这个。
    

13. 生咸鸭蛋买回来，洗净，蒸熟，取蛋黄备用。蛋白剥干净不能要，蒸出来蛋白很老，别问我怎么知道的，因为我加了，我不想浪费来的😂😂😂

14. 绿豆糯米＋生抽＋盐＋油拌匀就可以包啦！

15. 包了一锅送给广东的好朋友，不卖，因为带小孩没有时间做，只友情赠送😍😍

16. 吃到咸蛋黄，真的是好满足，我是咸蛋黄头号粉丝🙌🙌✌✌✌✌

小贴士

高压锅或电压力锅煮40分钟，很快就熟烂了。