零失败的清蒸鲈鱼，鲜嫩美味

每次在海鲜排挡吃的蒸鱼总是被一抢而光，
今天分享简单做法的家常菜清蒸鲈鱼，在家也能吃出饭店酒店的味道，味道鲜美，嫩滑。😋

自从我学会了做清蒸鱼，在外面就再也没有点过了😄

用料  

零失败的清蒸鲈鱼，鲜嫩美味的做法  

1. 鲈鱼处理好后洗干净（我是在菜市场买鱼时候直接叫老板切鱼🐟好给我了）
   用少许盐抹遍鱼身的内外，并里外淋入1～2小勺料酒，腌制10分钟。
   

2. 把葱，姜片，切成细丝备用，吃辣的集美们也可以加小米辣

3. 把腌好的鱼、盘子用水冲洗干净，鱼身均匀撒上胡椒粉，再在鱼内加入几片姜葱，放入锅里蒸10分钟左右。
   大火烧开蒸7分钟后关火，焖3分钟，记住不要开锅盖

4. 蒸好的鲈鱼把盘子里面的水倒掉，姜葱丢掉（或把鱼🐟转移到另一个干净的盘子中）
   

5. 把之前切好的姜丝，葱丝均匀地铺满在鲈鱼身上

6. 烧热油，油的温度要高，然后热油快速从铺着姜丝葱丝上面淋在鱼身上

7. 然后再淋上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了

8. 一道味美肉嫩、一点腥味都没有的清蒸鲈鱼就完成了。