零失败!无腥味清蒸鲈鱼巨好吃!(台湾菜式)
这道菜是台湾人的做法哦
用料
准备一条会飞的鲈鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
花生油 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
香葱 | 3根 |
香菜 | 1根 |
白沙糖 | 1勺 |
零失败!无腥味清蒸鲈鱼巨好吃!(台湾菜式)的做法
鲈鱼洗干净肚子里面的血水,改刀如图切好比较容易入味,撒盐腌制15分钟,锅中倒入清水煮沸。
锅中水开泡3秒钟,捞出放进盘子过凉水。
把鱼放到盘子里,用筷子架着,撒点盐,放葱段姜片,倒入2勺蒸鱼豉油,蒸5分钟,5分钟后把鱼取出,锅中的葱姜鱼汁倒掉,放另外的碟子。
最后起锅烧油,加糖,老抽,铺上葱丝,香菜,撒上热油即可,鱼肉香嫩滑,味道鲜美可口,一点腥味都没有!大家可以试试哦!😊
小贴士
切记:鲈鱼只在开水泡3秒,太久会熟哦!!!
😄