东坡肉的正宗食谱

前段时间，我和建筑先生去了杭州，尝了好几家店的东坡肉，又在乌镇吃到了梅干菜烧肉。在临走前的最后一餐，看到某饭店有梅干菜东坡肉，但遗憾的是当时这道菜售罄了。没有什么能打败吃货的决心。于是，我自己研发了具有梅干菜香气......

分享来自果语美食群，全部都是零添加，纯手工食品，如想看直播，可微信15335742207留言入群学习用料带皮五花肉1000克姜5-6片八角1个老抽2勺冰糖5-6块大葱一根小葱少许桂平1小块花椒少许生抽4勺花雕酒4勺东坡肉(肥而不腻版)的......

爱生活爱拉芳爱吃肉用料五花肉克小葱根冰糖适量姜片老抽适量生抽适量花雕酒适量荷叶一整片目立里的东坡肉的做法食材准备：五花肉酱油生抽姜片小葱荷花花雕酒冰糖将五花肉切成方块儿用绳子五花大绑绑好的五花肉肉皮向上......

用料冬瓜一片（厚度2.5cm）生抽老抽醋素东坡肉的做法去瓤，切成方块在锅里倒少许油和水烧到跟锅底贴合的那一面变色变硬，就加生抽和老抽。比例大约5：1（这个大家根据自己的口味啦）渐渐颜色就染上去啦~出锅之前可以加点醋哟变色以......

这道肉菜我是在电视剧里看到的，虽然人家用的材料是猪肉，我用鸡腿肉🤣这个改良版加了山楂罐头😳不知道味道如何尝试一下秘料东坡鸡肉用料鸡腿肉2只老抽适量生抽适量料酒适量山楂罐头1罐东坡肉（改良版）的做法腌制，就这个颜色......

用料五花肉黄酒生抽老抽冰糖东坡肉！超好吃！的做法。。......

用料硬五花肉西兰花或油菜黄酒米酒腐乳汁冰糖小香葱东坡肉--浙菜的做法五花肉洗净，整块放入锅中，加入清水，葱、姜、八角，煮到6成熟。砂锅内，小香葱铺底，肉皮朝下放在葱上方。姜片和蒜放两边，倒入黄酒、米酒、南乳汁（或红曲）、......

东坡先生最爱的一道菜，有一千多年的历史了。穿越走起。。。。。用料五花肉500克大葱一根切段老抽适量生抽适量冰糖适量姜适量切丝盐酌情而定私房东坡肉的做法煎肉块，定型（自己家吃所以形状要求不太高）在锅底铺上葱段，姜片，......

杭州一趟爱上了东坡肉，肥而不腻，瘦而不柴！回来后马上试做，第一次尝试，下次会更好！本没想上传，所以没好好拍照，吃后觉得太好吃了，就从朋友圈翻了几张拿过来！用料农家猪五花500--1000克之间香葱少量姜片适量红枣4颗冰糖70g生抽70g......

转载用料清水克小美红烧肉东坡肉的做法东坡肉小贴士好吃的红烧肉的方子黑猪五花肉500克切成3✖️3厘米，25克生抽，5克老抽，50克料酒，80克啤酒，25~30克冰糖，生姜少许，40分钟/120度/反转／速度1......

香而不腻的味道，软糯酥烂的口感，红如玛瑙的色泽，让我吃过一次后就老惦记的肉肉，于是特向我店厨师讨了方子，多次尝试，慢慢做出了这个样子。据说是诗人苏东坡先生发明的，当年的他也是个三好男人，有文才有仕途还有一手好厨艺，这道......

肉的热情，茶的淡雅二者互融互补，恰到好处在肥而不腻的肉中细品茶滋味用料普洱茶10克五花肉500克姜两片葱适量绵白糖10克盐5克左右油15ML(一汤匙)料酒适量普洱东坡肉的做法五花肉冲洗干净，如果皮上有毛的话，用镊子拔去，或在......

儿子喜欢吃，去酒店时必点。想想还是自己做吧，居然得到了全家人的喜爱，成为我家的家宴菜。其实这道菜并不难，只是花时间。空闲时，大家可以试试哟！用料五花肉600克姜块若干片老抽适量小葱100克花雕酒1瓶白糖适量盐适量味精适......

用料大方肉克冰糖克老抽勺姜片生抽勺料酒勺东坡肉（小美版）的做法记录......

用料五花肉600克冰糖40克老抽2勺黄酒50毫升姜3片生抽1勺盐6克大葱1根马莲20根大料1颗家常东坡肉的做法五花肉切成4*4厘米左右的大块，冷水下锅焯水，开锅煮5-8分钟。马莲提前用水煮软，焯水后五花肉晾凉，用马莲捆十字，在瘦肉......

东坡肉的小故事：苏轼任徐州知府时，一日黄河发洪水，他带领百姓抗洪成功后，百姓送猪肉给他以表感激。苏轼让下人烹制红烧肉送给百姓，百姓称为“回赠肉”。之后苏轼被贬到黄州，发现黄州猪肉量多价廉，于是经常买来煮，并且改良回赠......

东坡肉，亦称“回赠肉”，传闻为苏东坡任徐州知州时所创制，后被贬黄州时加以完善，至任杭州知州时名扬天下。东坡肉以猪肉为主，以黄酒煨制，后蒸至酥透。成品薄皮嫩肉，色泽红亮，酒香四溢，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。用料五......

用料五花肉750g饭适量料酒1杯姜1块小葱2根酱油2茶匙盐1茶匙冰糖2茶匙东坡肉盖饭的做法五花飞水，锅里放入葱姜，肉皮向下放入锅中，再加入料酒，酱油，盐，冰糖，大火烧开，小火炖熟改刀，把肉放在碗中，加入炖肉的汁，封上保鲜膜，旺火蒸20mi......

因为苏东坡的关系，对东坡肉有种莫名的膜拜。像我们这种忙碌小家庭，要考验功夫做这么一道菜想想都不愿动手了，所以在参考了各位大咖厨师和各类美食综艺的做法后，总结出了一份既不牺牲口感又省时省力的菜谱，与别人做法的差别......

我家老爷最爱吃的一道菜之一❤️老爷嘴馋了，来给他解解馋，嘿嘿！入口即化，微甜微苦，巨香！用料五花肉随意料酒适量葱姜适量桂皮1-2块香叶2-3片橙皮适量八角1-2个花椒适量干辣椒随意，3-4个老抽1勺生抽2-3勺蚝油1-2勺冰糖200克左右......

想起外婆小时候给我做的东坡肉，半夜起来自己做了一小份怀念一下当初的味道（以上纯属瞎编）用料老抽适量生抽少许冰糖21小粒姜8片八角两个桂皮一份料酒大量葱八根外婆坛子（本帮）东坡肉的做法上品五花肉置于案板，清水净之，以待......

用料猪肉500克油菜6小颗生姜10克大葱1根冰糖40克八角2个水300克酱汁生抽3汤匙（30克）老抽1汤匙（10克）花雕酒3汤匙（30克）东坡肉(简单版)的做法锅内放入冰糖和20克水，烧至冰糖溶化转小火，直到冰糖转为褐色时倒入水和酱汁将八角，葱......

用料五花肉克姜片冰糖克老抽勺蒜瓣葱根生抽勺料酒勺红烧东坡肉的做法五花肉煎微焦放老抽炒香放水焖起来另一边放葱姜蒜花椒爆香白糖炒开放到旁边的闷锅，接着放生抽盐五香粉鸡精快闷干的时候勾芡这个汁拌饭特别好吃，可以......

用料五花肉一条；克白酒、葱、姜；大料、花椒、丁香、草果、桂皮、香叶、砂仁、山奈、干辣椒；葱、姜、蒜；花雕酒；盐、白砂糖。家庭版东坡肉（无水无酱油版）的做法五花肉一条，用清水泡20分钟。将五花肉切成大块。大块在做熟后，更容......

用料冬瓜1圈卤豆腐（或者千页豆腐）1块葱适量青菜适量干辣椒1个桂皮1块葱白适量姜片适量老抽1勺味极鲜酱油3勺水淀粉适量素食版“东坡肉”（吃素也可以有滋有味）的做法准备冬瓜和豆腐冬瓜去皮切块，中间夹豆腐上面那一层的冬瓜......