Le的正宗食谱

Grill版本珐琅锅，适合做各种煎物用料牛排1块黑胡椒适量大蒜2-3瓣（切开）橄榄油适量盐适量黄油适量迷迭香1小把百里香1小把洋葱适量（切丁）柠檬可选择珐琅铸铁锅煎牛排（LeCreuset版）的做法1，处理牛排：新鲜牛排，厨房纸双面控干水分，......

上期回顾上周制作了原味拖鞋面包，这是一款具有意大利风情的面包。面团的配料除了基础的面粉，水，盐，酵母外，还加入意大利盛产的橄榄油，而这正是这款面包最大的特色。好多小伙伴回馈，这款面包香味浓郁，搭配火腿，培根，生菜或者其他......

此菜谱在微博无意中看到，再由山地小厨房转载。__a111想来也是日常真实写照，天天下班回家已经很累了，没精力没时间做太麻烦的菜，但是好吃真的并不等于复杂，用好的食材，对的工具，2分钟准备，20分钟就煮一道好吃的鸡就是这么简单......

情人节快到了，为何要去贵的要死的法式餐厅？给心爱的他/她亲自做上一道法式黑啤小牛排，再来个烛光浪漫晚餐🧡🌹我给那个他做过好几回这道法式菜，他是赞不绝口啊🙏😃🥰注意⚠️：这道菜需要1️⃣铸铁锅2️⃣能放下铸铁国的烤箱。注......

买了三个中号铜模70一个吧会翻车么？2021更新它涨价了！哈哈哈哈哈用料牛奶克黄油克香草滴朗姆酒勺蛋黄个全蛋个细砂糖克铜模可露丽Cannéle的做法令人窒息的糖量冷藏了48小时的面糊膨胀那里稳定了！拿出来敲了也就不到100......

【法式蛋白霜】RecipefromLECORDONBLEU法式蛋白霜的使用频率是在意大利蛋白霜、瑞士蛋白霜中居于首位的，多适于与面糊混合后一起烘烤，或者加入巧克力制作慕斯。【法式蛋白霜】【意大利蛋白霜】【瑞士蛋白霜】啪啪啪！！！三种......

生日收到的海鲜锅，虾开富贵，好口彩，最适合开锅菜：）用料虾15只粉丝一包盐1勺料酒1勺生抽2勺大蒜5瓣葱花适量糖少许小米椒一个香菜（可选）一把lecreuset虾开富贵的做法30cmLeCreuset海鲜锅。锅底涂少许油，防止粉丝粘锅。粉丝泡软......

GreyGoose法国灰雁伏特加代表的是法国奢华精神，它所蕴涵的是100%高贵法国血统。法国崇尚美食美酒的传统呈献卓尔不凡的伏特加GreyGoose法国灰雁，精选法国优质小麦，选用来自法国香槟区，经过石灰层自然过滤的Gensac天然泉水......

Mo酱除了爱吃肉以外还非常爱一种根茎类蔬菜——“锵锵锵”就是马铃薯啦～马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，我觉得是鸡蛋外另一个百搭食材，怎么做都好吃，和谁MIX都MATCH～就算是自己做主角都能撑起一个舞台。今天要做的是个非......

最经典的煲仔饭用料长香米3杯广味香肠3根胡萝卜1根土豆1颗豌豆100克鸡蛋1个生抽5勺老抽1勺蚝油2勺香油1勺植物油1勺凉白开5勺Lecreuset酷彩-铸铁海鲜锅菜谱#广式煲仔饭#的做法锅里刷一层植物油，放入洗净的米，加3杯水泡3......

早餐必备，周末烤一炉，开心一礼拜～用料面粉克水克盐5克酵母5克橄榄油2勺基本欧包Lepain🥖的做法面粉中间makeawell，放入其他配料。均匀混合上述材料，揉成偏软的面团。面粉和水根据天气和面粉种类调整。rest面团十分钟，揉面十......

一般用白珐琅锅做米饭比较多，很少有人用黑珐琅锅做米饭，彩彩今天试了试，效果也不错，米饭做出来蓬松、Q弹、香香哒铸铁锅焖米饭更省时间用料米3杯玉米1根水4杯Lecreuset酷彩-黑珐琅深烧锅#玉米饭#的做法米3杯放入锅中，淘洗......

用料虾只酷彩Lecreuset妈咪锅之大虾粉丝煲的做法今天用的锅是酷彩Lecreuset妈咪锅22cm限量磨砂粉色。配菜很简单：虾—去头去黑线洗净（我用的冷冻虾，比较介意腥味所以把虾单独用料酒和生姜腌一会，新鲜虾应该还好）；切—蒜末、......

法国作为一个拥有350种奶酪以上的国家，绝对是奶酪爱好者的天堂，就算每天吃一种奶酪，也可以享受吃一整年也不会重样儿的幸福。（我从07年来法国，很努力品尝各式奶酪，感觉也只有吃到几十种而已）奶酪盘（法语是Leplateaudefromages......

《2018年1月1日作业：LeBoule圆面包》制作时间：室温25°C揉面：10min基础发酵：1h30min二次发酵：2h烘焙：40~45min配方：分量920g/个另外群里作业和烘焙小知识（水温的计算）详见公众号推送，链接如下：_kLZ1qOuTcGw用料T65小麦粉500g水35......

这道菜可以用牛尾或者牛肋条，用牛尾比较香，但如果你的锅子不夠大，就把牛肋条切塊，还有一个方法就是兩样都放，我试过放２塊牛尾，多点牛肋条，可以令全锅牛肋条都充滿牛尾的味道，吃不出來吃牛肋还是牛尾，也很好的，所以就看你自己比较......

图中是Lecreuset的26cm雪纺粉平底煎炒锅，浅身大拎耳用来当干锅、火锅再合适不过了，貌美又好用。除了调料全程不放水，汤汁虾味浓郁，烹煮时间虽短但配菜也非常入味！建议最后汤汁下面条，好吃不浪费😋菜煮起来很快手，就龙虾处理......

本方出自熊谷裕子的顺滑奶油蛋糕一书。也稍作了糖分的改动。虽然看起来需要食材很多。但其实分开做真的很简单，步骤齐全。跟我一起来尝试做颜值甜品吧~用料达克瓦兹蛋糕体体用料蛋白65克杏仁粉65克细砂糖20克低筋面粉1......

用料草莓适量低粉60克鸡蛋三个砂糖35克改良版草莓蛋糕（LebreadLab）的做法鸡蛋黄加入砂糖搅打均匀打发至浓稠颜色变浅蛋白打发至中性发泡取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌均匀。再筛入低粉翻拌均匀，加入剩下的蛋白霜。翻拌如图......

【苹果磅蛋糕QUATRE-QUARTSAUXPOMMES】RecipefromLECORDONBLEU“QUATRE-QUARTS”就是4个1/4的意思，即4种基本原料的用量完全相同。——摘自LECORDONBLEU用料PartI黄油100g糖粉100g低筋面粉100g鸡蛋2个香草糖1撮盐1撮牛......

以前都是在火上用酷彩焖饭～今天厨房被家属霸占才想起哪里看到这个方法…用烤箱焖饭…效果还真的很不错而且也不会有火上焖煮粘底的现象…用料香米2杯糙米适量（随意）Muji煮饭料一包（随意）水2杯Lecreuset酷彩锅焖饭—栗子饭......

第一次是在饭店里吃的这个菜。按着记忆的样子做了，味道还不错。用料鲫鱼3条大葱半根姜1大块二荆条4根小米椒4个香菜1小把蒸鱼豉油4-5勺耗油1勺蒜5瓣双椒蒸鲫鱼（酷彩lecreuset锅）的做法二荆条、小米椒切小粒，炒料用。蒜、......

艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎开了第一家面包店，只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店，是巴黎人的最爱也是全......

个人非常喜欢这个咸甜相宜的色拉面包，觉得是乐乐茶里最最好吃的一个，下面我们自己动手做一下吧！口感可以很接近！以下的配方是2个面包的量用料【天然酵母面团】天然酵母40+水48+高粉60发酵12小时以上没天然酵母用20高粉+20......

【烤圆白菜肉卷CHOUFARCI】LECORDONBRecipefromLEU——原方来自蓝带“这是一道法国布列塔尼地区的乡村料理，切开外层的圆白菜包，鲜美多汁的肉馅香四溢。”用料圆白菜1个馅料小牛肉肉馅150g猪肉肉馅250g洋葱1/2个黄油1大......