【家常中式】清蒸狮子头

清蒸狮子头是淮扬菜系中的传统菜肴，具有口感咸鲜、肥而不腻、烹调简单的特点，深受人们欢迎。

用料  

【家常中式】清蒸狮子头的做法  

1. 清蒸狮子头原材料

2. 半肥瘦猪肉一块，4个马蹄

3. 将猪肉切片

4. 剁成肉饼后，加入马蹄粒

5. 准备好料酒、大葱、鸡蛋等需添加的佐料

6. 把马蹄粒、鸡蛋、料酒和酱油一同加入剁好的肉饼里

7. 如图

8. 均匀搅拌

9. 取适量肉饼捏成肉球

10. 放入煮沸的锅中，煮至肉球变色煮熟

11. 捞起肉球，放至碗中

12. 把肉汤加至捞起的狮子头中，并放入蒸箱100℃蒸制1小时

13. 把青菜灼熟，摆盘至蒸好的狮子头上

14. 成品清蒸狮子头