清蒸狮子头（三步骤版）
超级简单的－一狮子头做法！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪（瘦）肉馅 | 适量 |
| 香菇 | 十几个 |
| 香油 | 几滴 |
| 淀粉或生粉 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精或味精 | 适量 |
清蒸狮子头（三步骤版）的做法
将瘦肉或猪肉剁成肉馅儿，瘦中带肥肉的那种比较合适。可以直接超市或菜市场买现成儿的😊。剁馅儿时，浸泡香菇。
馅儿中加入一个鸡蛋，适量的盐，味精，生抽，两滴香油，调好味儿，顺着方向搅拌均匀。这步骤中可加两勺淀粉，可不加。可加剁碎的香菇一起搅拌，可不加。
从肉馅儿中取一小块儿，放碗中啪啪摔两下，置于香菇上。然后上锅十五分钟左右蒸熟即可。
小贴士
小妙招：取肉馅儿时，双手先轻沾淀粉或生粉，这样肉不会粘在手上。ps：心情好也可以在肉馅儿中加入萝卜丁，蘑菇丁。😋
