流心花生芝麻椰油馅青团

老爸爱吃花生，所以想做花生馅的青团。又因为他觉得猪油冷了会比较腥，所以馅料中我就用椰油代替了椰油。我家都是椰味控～


以下配方做6个青团

用料  

流心花生芝麻椰油馅青团的做法  

1. 40G开水➕20G澄粉，扮成透明。

2. 糯米粉、粘米粉、糖、猪油、拌匀，加入麦青汁。和成光滑面团。盖上保鲜膜醒面。

3. 做馅料：花生，芝麻打碎，加糖和融化椰子油，和匀，放冰箱冷藏到偏硬（这一步要提早准备）

4. 取出冰箱里的芝麻花生馅，分成6份。面团也分6份。要用虎口把面团推上去来包住馅料。要包得“密不透风”，不然蒸的时候会露馅。这一步一定要快，不然，馅料很容易变软。软了后很难包。做得多建议馅料不要全部从冰箱拿出来。

5. 水烧开，上锅中火蒸8—20分钟。

6. 出锅立马刷油。

7. 冷到手温后，保鲜膜包起来。

8. 不要放冰箱,常温，3天依旧很软糯。流心馅哦。

小贴士

1.花生打成颗粒或者花生酱都可以，不过打成花生酱后期包的话比较南操作。但是想流心的话打的细一点。
2.馅料一定腰放冰箱冷藏。椰油30度左右就化了。