北鼎铸铁锅食谱｜排骨烧年糕

用料  

北鼎铸铁锅食谱｜排骨烧年糕的做法  

1. 准备好以上食材

2. 排骨洗净用冷水浸泡30分钟，捞出倒入锅里加入几片姜和一勺料酒，大火烧开后继续焯两分钟

3. 捞出后用热水冲洗干净

4. 炒锅里倒入油烧热，倒入冰糖用小火炒糖色

5. 炒到琥珀色

6. 倒入排骨炒匀

7. 加入所有香料炒香

8. 加入生抽、蚝油和料酒炒匀

9. 翻炒均匀

10. 把炒好的排骨倒入小炖锅中

11. 加入足量的开水大火烧开后转小火炖一小时左右

12. 最后加入年糕继续炖5分钟，开大火收汁即可

13. 收汁前试试咸淡看看要不要再加点盐

14. 成品

15. 成品

16. 享受美味吧😋